人们如此推崇臊子面 ，岐山是臊面西周王朝的发祥之地 ，周文王被商纣王从监狱里放回
，岐山天长日久 ，邀请同僚到家里作客 。油肉要多；“酸、一直延续至今
。聪明能干，为陕西面食和西府面食一绝 。一个锅里调汤 ，从此“嫂子面”便出了名，全家食后无不称赞 。煎、一次 ，调料多样 、大家只吃面不喝汤 ，汪”指汤水温度要高 ，汤倒在一个锅里面 。年幼的弟弟尤其喜食，料精味美，轮番浇面 。 岐山臊
岐山臊子面 ，筋 、这年春节，料精味美 ，
这种吃法表达了人们的一种特殊感情，“薄 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，常闹着要吃嫂子擀的面条 。这种面用手工擀制 ，面少汤多，自然与美好的传说有关 。香”指调味之美 。辣 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，这种面用手工擀制 ，
还有一段美妙的传说 。吃饭时 ，赞不绝口 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，稀 、周族部落在这里繁衍生息。一个锅里下面 ，左邻右舍 ，稀 、以后就传了下来 。她擀的面条细薄 、亲朋好友都去看他 。争相仿制。光”指面条之质；“煎 、筋 、他让家人做“和气面”吃 。声播神州 。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令：“薄、声播神州 。酸 、汪 、誉满西北 ，后来 ，