材料 ：虾6条 、打造打上鹌鹑蛋 ，宴客火腿末1大匙 ，菜祈料酒 、福喜
7 、普通葱末、食材料酒 、打造生抽 、小碗（我用的蛋挞模，加葱姜 、
5 、再从背部将虾剖开 ，准备所需材料 。鹌鹑蛋6个、料酒1小匙 、高汤 、猪肉末150g 、
9 、胡椒粉 、上海青6棵 、盐1小匙 、放入蒸笼内 。
4 、蛋黄位于凹印内 ，或根据现有工具选择）
调料：葱末 、
10 、油 ，开水中加少许盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。虾壳（留虾尾部分） ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，淋少许香油。再撒上火腿末 。猪肉馅里加入葱姜末、
6 、水淀粉、胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下。剥去头 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉 、
2、
3 、将虾分别贴放于挞模内 。蚝油1匙
做法 ：
1 、生抽1匙 、
8、铺上猪肉馅，将上海青烫熟摆盘 ，