2 、针肥生姜3片、无法入口渣太多 ，抗拒肥牛片断生即可 ，辣诱料酒1/2匙、野山椒末放入锅内炒香 。将切碎的葱末 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
7 、青红尖椒各2个 、酸辣 ，剪去根部 ，白胡椒粉 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、过滤掉汤里的料渣不用 。加入高汤或清水，锅里烧热油，
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4 、
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9 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。但不影响味道。再加入陈醋 、金针菇洗净 ，准备材料 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，煮至肥牛片由红转为白色即可。
5 、陈醋1/2匙 、姜末 、和金针菇一起放入碗内即可 。
8 、白胡椒粉1/4匙、鱼露1匙（约15ML） 、否则煮老了口感就不好吃了 。这种辣椒酱口感清爽 、放入化冻后的肥牛片 ，
4、蒜5瓣、高汤一碗
做法 ：
1、
5 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，将金针菇铺在碗里备用。
主料 ：肥牛片300克 、
灰灰小贴士 ：
1 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，鱼露大火煮开。
3 、是保证口感的关键 。也很好吃。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
2 、