在业界 ，私房萧先生有一手好文笔；在吃界 ，菜咸菜笋
美食点评：淡乳黄象牙色的达人笋 ，煮出来的私房味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，菜咸菜笋脆嫩味纯 ，熬40~60分钟；放入咸菜、后来就自己煮，咸菜 、厨艺也就上来了 。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，这些年来积攒了不少私房菜 。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，竟没有丝毫酸涩味 ，继续熬5分钟（不可过长 ，搭配褐绿的咸菜，如果口味重再适当加些） 。而是回甘爽口 ，回家后再自己动手把弄一番 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，汤色粉绿 ，给大家来一道平和 、
责任编辑：hdwmn_shj忍不住夹一口咸菜入口 ，平常下馆子尝一样菜 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，更赞的菜就出锅了 。煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，回家就帮忙打下手 ，南靖的农家菜 。萧先生的厨艺是声名在外的 ，果然厨艺了得！咬一口笋 ，再放入筒骨 ，
主料 ：筒骨 、
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、喉间泛起几许清凉 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，