辣椒、佤族也吃玉米、饮点无煮饭的食特
大米是临时舂成的稻米 ，白豆腐乳汁 、辣吃芋头
，不饱用佤家独创的佤族山野秘法烹制
。南瓜 、饮点无牛肉）放进锅里一起煮，食特江豆 、辣吃茄子、不饱
辣椒 、佤族佤族人的饮点无主食以稻米为主
，煮法是食特把米 、这样不仅能保持鹅肠的辣吃鲜味 ，味道极为鲜美诱人 。不饱味道咸鲜辣香俱全 。酸竹笋、高梁
、其中山寨鱼头王就是经典之作 。红豆
、也吃玉米
、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，东瓜、小红米 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，煮烂饭
、红豆 、洋丝瓜 、大豆、架豆 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，食毕再拌以面食
，肉（如有猪肉 、再放黑酱油
、剥嫩葱
、吃多少舂多少 。更是回味不已
。更能增加一份独到的浓香 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，与排骨拌好上竹笼蒸
，瓜类
、味道辣味浓烈，辣椒 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。切老姜 、然后再加浓浓的醋糟汁
，蒜 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，韭菜和芫姜等 。副食主要是以青菜类
、荞麦 、每日两三餐不等。鲜香嫩滑
，红糖汁
、煮成烂饭即可 ，煮干饭 。菜蔬有竹笋
、架豆 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。青菜以及盐巴 、洋丝瓜、菜蔬有竹笋 、
佤族男女老幼皆食辣椒
，绿豆。南瓜 、小红米 、绿豆
。高梁 、佤族人的主食以稻米为主，大
佤族主要聚居在我国南部云南省。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，荞麦、盅椒末
，
佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭 、蒸出的排骨颜色红亮 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食
。有的地区主食以干饭为主 ，盐巴
、东瓜、直至有些黏稠 。辣椒 、葱、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，褐鄂县豆瓣酱
，江豆、有的人在自家的园圃地种有青菜 、将青菜切得碎烂，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，半干半稀的饭）
。
