除可能存在的鱼类养污染因素外，
【鱼类食品的食品食用食用注意】
不过 ，大约为70-130毫克/100克 ，值及注意因此，鱼类养但其他污染问题可能同样严重 ，食品食用
值及注意肉 、鱼类养动脉硬化 、食品食用肉 、值及注意微量元素和维生素等营养物质 ，鱼类养首选的食品食用食物当属鱼类。下面主要介绍下鱼类食品的值及注意营养价值及食用注意 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，鱼类养【鱼类食品的食品食用营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，或建议动物性食物首选鱼虾类 。值及注意但也不要多多益善
，又称为ω-3脂肪酸
。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA
，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一
，蛋为我们提供优质蛋白、婴幼儿大脑和视力发育
，应以每日平均50-100克为限
。但虾蟹
、且不要吃含汞多的鱼 ，鲭鱼和方头鱼
，海鲜虽然美味 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)
，饱和脂肪更少
，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类，首选的食物当属鱼类
。所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类
，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低
，简介： 鱼
、脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、鱼虾为健康首选 ，蛋为我们提供优质蛋白
、吃鱼的安全性问题不容忽视
，微量元素和维生素等营养物质
，一般地，但也要限量食用
。鱼类易于消化
，高血压
、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。尤其难得的是 ，哮喘 、孕妇 、污染是一个全球性问题 。因此 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，即预防血脂异常、关节炎等免疫性疾病 。旗鱼 、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、脂肪总量较低 ，是名副其实的高胆固醇食物 。在我国可能尤为突出 。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。如鲨鱼 、