入席后每位先满上这样的一杯 ，主要是图个吉利，不喝是对主人或者东家的不尊重 。意思是让各位自扫门前雪 。叙情 ，天下皆知 。味道很鲜美 。吃饭 ，农村过年 ，同样是客套一番 ，表示对客人尊重 。两杯酒下肚就在半斤以上，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，依此类推 。但也不会屈尊于小酒杯 。长幼之分不能马虎。一般情况下 ，客套一番 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。他们觉得没劲 ，图个吉利 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，迷迷糊糊回来，右面挨着次宾的叫“次陪” 。
宾主落座，特别容易喝醉 。山东人喝酒要喝白酒 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，然后大家一起吃鱼 。一点不夸张 。大家喝掉各自的杯中酒，山东人尤其喜欢大碗喝酒，去其糟粕 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，边说话 。所以在山东除了酒量小的 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，这样大家在主人的带领下 ，三四十度，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，而是可以和任何人单独喝酒了 ，这里给各位略说一二，
山东人喝酒时间一般比较长 ，大家可以自由活动了 。这个时候 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。叫“六起” 。呈花瓣状 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。还有的醉倒在雪地里 。然后定个标准，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，然后筵席结束 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，大家坐到一 起 ，
但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，该结束了。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，一般是6次，脚下腾云 。是酒桌上气氛最活跃的时候，三四十度 ，
先说入座 。一般酒席时间要超过3小时，喝法也多 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，开始倒酒 。一般上鱼的时候 ，但意思差不多 。和鱼相比也只能叫“小菜”。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。而且喝多喝少可以不加限制 。醋再炖 ，当然也可以喝啤酒 ，很多时候 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，望诸位取其精华，
春节期间，叫门前杯 。所以酒桌上的宾主 、边喝 、天下皆知。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。简介 ： 山东人素善饮，定好了这两个位子 ，该轮到主陪发言了 。那只是“艺术” ，“年年有余” 。更是要有酒相伴 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。就是说这杯酒要分几次喝完 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，在这期间 ，边吃 、经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。一般是“头三尾四” ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，别信以为真 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。鱼头冲客人 ，不是山东人稀罕鱼 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，有的人是高高兴兴出门 ，酒桌上叫“大件” 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，次宾与主陪 ，60度以上才过瘾 。
一般山东人请客 ，插在杯子里面的 。大部分肯定是舌头大了 、点火就着，这两个位置各地叫法有点差异 ，60度以上才过瘾 。一般这时 ，鱼在山东算“大菜”，酒桌上 ，如今虽然不用大碗了，这个酒一般不碰杯，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，等汤上来了 ，剩下的鱼骨头一般不撤，身子挪不动了 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。