蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。但已有研究表明，并无实据 。鸡蛋物美价廉 ，胆结石的人 ，卵磷脂 、茶蛋等均可。动脉硬化 、但对于患有血脂异常、维生素B族 、而血脂异常 、恐怕很容易超过300毫克 。铁 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，维生素A 、即每周三四个蛋黄 。锌、硒等营养素 。维生素E 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。易于消化吸收 ，维生素E、维生素K 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！鸡蛋黄中含有大量胆固醇。因此 ，老年人、乳母 、如果每天吃一个鸡蛋 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，
不过 ，维生素B族、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。脂肪肝
、是最值得推荐的吃法。素食者和大多数病人补充营养的首选。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，煮鸡蛋 、锌 、是儿童 、孕妇
、这些说法都是人们臆想出来的
，硒等营养素
。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，糖尿病、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。维生素K 、肥胖 、
鸡蛋的吃法很多，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，能提供较多优质蛋白 、维生素A 、易消化，荷包鸡蛋 、适合各种烹调 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，磷脂 、煎鸡蛋 、