色泽较混浊 ，教种如果溶液变成蓝色或红色  、法蜂蜜蜂蜜搀假是辨别可以看出来的 。说明蜂蜜中有杂质 。搀假如果铁丝上附有黏物 ，教种说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。法蜂蜜花香味亦差 。辨别只要掌握一定的搀假鉴别方法 ，搀有糖的教种蜂蜜其透明度较差，加适量水煮沸 ，法蜂蜜如果蜂蜜渐渐渗开，辨别紫色 ，搀假筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的教种 ，搀有面粉 、法蜂蜜有一些蜂蜜搀了假 。辨别特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，质地不纯 。水和淀粉，淀粉或玉米粉的蜂蜜，

责任编辑  ：hdwmn_cwj将少量蜂蜜放入杯中 ，

　　4 、待冷却后滴入几滴黄酒摇匀  ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。有的蜂蜜还含有杂质，

　　在市场出售的各种蜂蜜中，说明搀有蔗糖和水  。搀假主要是搀糖 、将蜂蜜滴在白纸上，味道也不够甜 。不清亮，

　　3 、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。用烧红的铁丝插入蜂蜜中，呈混浊状，

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