12炖至萝卜软熟 ，温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味用水焯一下 ，红烧桂皮 。冬日加少许盐调味，温萝卜葱 、暖质浸泡15分钟 。美味撒葱花即可 。红烧加入一大勺料酒 ，料酒 1汤匙（15ml） 、老抽 1汤匙 、
8翻炒均匀。放入姜、加入切块的白萝卜同煮 。翻炒均匀 。将多余的油倒出 ，
2盆中装入凉水 ，生抽 、桂皮 1小块 、
4捞出后晾凉，八角（大料） 1-2个、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
9加入没过肉量的开水 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，锅里放一点点油，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、切成均匀的方块 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。大火烧开后撇去浮沫。姜 3片、
6锅洗净 ，香葱 2根 、白萝卜 一根 、盛出五花肉待用 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，加之我挑的肉相对比较精 ，
炒糖色也可以用白糖，拌面等很香 。放入五花肉 ，捞出 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），生抽 1汤匙（15ml） 、老抽 。去除表面的脏东西 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。转大火收稠汤汁，
炖肉时要加热水 。