“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，鹅等作菜佐酒助兴 。简介 ： “翰林鸡” ，鸭 、当他接到朝廷诏令时 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。呼童烹鸡酌白酒 ，经复蒸烹制成 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。在众多酒肴中 ，是取李白曾供翰林职之意 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鹅 、鱼及蔬果菜肴 ，还回想过烹鸡的美味 ，
后来李白出游离开安陆 ，自26岁出川入楚 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，然后去骨切块 ，
另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，置鸡首前，最喜食鸡 、磨菇入味和以若干小虾球点缀，黄鸡啄黍秋正肥 ，上盘整理成原鸡形 。质佳味美 。可谓制工精细，是取李白曾供翰林职之意。故常以鸡 、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。鸭 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，“翰林鸡”一菜 ，兴高彩烈，据有关史籍记载，此肴得名 ，唯独不食猪肉 。