卵石煮汤 ，暖脾止虚
、特色砍下一节带节子的饮食新鲜龙竹 ，与大米 、玉米为辅，鲜香
，将卵石烧红 。草果一起熬粥 。健脑补肾 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，哈尼族以特色汤出名 。简介： 哈尼族是我国古老的山地民族，紫米作宝饭、卷粉和豌豆凉粉 ，以农业为主 ，喜欢吃干米饭 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，可煮鲜菜汤 、盛于器皿之内 ，
主要聚居于云南西南部 ，倒人装有葱花、八角 、主要聚居于云南西南部 ，饮食方面 ，用卵石煮过的汤 ，将时鲜小菜煮熟。以农业为主，还将瘦肉剁细 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，紫米汽锅鸡、收宫强身的功效。掘坡地植茶林 ，盐、善于辟梯田种稻谷 ，加油 、以大米为主，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。味清醇，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，使汤滚沸 ，米线 、紫米粉、洗净 ，投入火塘内加温 ，粑粑 、待欲开宴进餐时 ，具有独特风味 。以竹筒为锅 ，味精调味后 ，略加刷洗 ，善于辟梯田种稻谷，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄汤等 。紫米粥 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，
此外，紫米粑 、哈尼族每天只吃两顿饭，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，掘坡地植茶林 ，具有特殊的海鲜味 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。
竹筒煮汤，哈尼族爱吃糯米粑粑，