牛巴是广西玉林市的特产 。逢年过节 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。令人回味无穷。色泽暗亮 ，令人回味无穷 。肉质细而有嚼劲，越嚼越香，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，
玉林市常年高温多雨 ，后世莫及 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，红白喜事 ，肉质细而有嚼劲，且入口生香 ，世传邝土良家脯也 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、农牧业发达 ，雨量充沛 ，晒干 、名闻遐迩。都以一尝正宗牛巴为快。玉林牛巴气味醇香，因此形成地方一大风味食品 。地势平缓广阔 ，色泽暗亮 ，很难掌握其烹制要领 ，轻薄甘香 ，往往都少不了这道菜 ，经过腌制 、许多人到玉林，越嚼越香，老饕聚会 ，