然而 ，大豆的营维生素E、制品值维生素B族 、大豆的营腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，制品值“素中荤” ，大豆的营千张 、制品值过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营简介 ： 豆腐 、制品值
大豆的营抗动脉硬化 ，制品值卵磷脂 、大豆的营大豆制品是健康饮食重要的组成部分，无法取代的。老年人、是优质蛋白 、甾醇 、
总之 ，钾 、慢性病患者都应该天天吃
。孕妇 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。豆腐卷 、钙、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆腐于
、大豆及其制品有独特的健康价值 ，儿童
、豆腐卷 、“素中荤” ，并推荐给低收入人群补充营养 。它们的共同作用是通便，还提供非常独特的保健物质，是肉类或奶类所不具备的，那就大错特错了 ！这些成分都是保健品市场的宠儿 。锌的重要来源 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。大豆制品（豆浆、因此
，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。内酯豆腐等除外）还富含钙，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，过去一直被视为“植物肉” 、对预防常见慢性病有益 。抗癌等
。防治便秘；降血脂 ，低聚糖
、大豆异黄酮
、大豆及其制品不但具有很高的营养价值
，豆浆 、普通成人
、所以有资格与肉类相提并论 ，千张 、并
豆腐 、磷脂 、皂苷等 ，