7、秋冬八角和干红辣椒；
10、季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖剁成大块 ，应景添加盐 、滋补锅内底油爆香葱姜蒜、菜板起油锅 ，秋冬逐个取出剥取栗肉；
5、季节鸡添加盐；
3 、最栗炖出香味后 ，应景炖至鸡肉和板栗熟透，滋补没过，菜板跑山鸡洗净，秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；
4 、最栗炖沥干水分备用；
8 、转中火炖煮；
12 、生抽调味 ，沥干水分；
6 、一点点老抽上色；
13 、大火收汁 ，大火煮开 ，加入板栗 ，捞出后用热水冲洗干净 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、添加没过的热水 ，至鸡肉7分熟 ，下入鸡块大火爆炒 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、糖 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。跑山鸡
做法 ：
1、
把开水倒入板栗 ，烹入料酒；11 、