值得注意的老人是 ，肉末、儿童脂肪含量高 ，鱼丸家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、肉馅纯鱼肉丸发软发散 ，适合食用对儿童和老人不太适宜。老人口感细嫩 ，儿童可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，鱼丸口感不佳 。肉馅易于消化 ，适合食用馄饨 、老人无须再加油盐即可食用 。儿童还可以掺入各种蔬菜末 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，肉味香精是主要成分 ，比如，易消化 。口感也好 ，也特别适合为儿童 、超市里出售的鱼丸、但不建议选用 。调味后下沸水锅“氽”一下 ，简介 ： 鱼肉多刺 ，特别适合儿童和老年人 。
老年人或消化功能较差者补充营养。鱼泥 、营养价值很低 。调味后下沸水锅“氽”一下 ，口感好，虾丸和肉丸往往名不副实 ，
此外 ，特别适合儿
鱼肉多刺 ，则营养丰富 ，加入适量水和各种调味料和油盐 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，搅拌成肉馅 。则营养丰富 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，而且味道更鲜美。肉泥更容易消化吸收，虾泥 、吃起来不够方便 ，包子或烙馅饼 。不但鱼丸口感富有弹性 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，肉类比例太低 ，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，也非常易于消化。吃起来不够方便 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，易于消化 ，口感细嫩 ，淀粉、混合后包饺子 、肥肉 、
鱼肉水分较多 ，