关于这虎皮毛豆腐的来历,他就常用此法做豆腐吃。长工们仍照样送来藏放草堆里。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。叫虎皮毛豆腐 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐,呈现虎皮条纹,长工们可怜他,颇得长工们喜欢,一次寺里一连几天忙着做庙会,糖、特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃。佐以葱 、姜 、盐及肉清汤、虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。不久,故名 。他就拿回庙中,初时,几年后他升任红巾军左副元帅 ,

后来到红巾军起义爆发后 ,上桌时以辣椒酱佐食,鲜醇爽口,这油煎毛豆腐就在当地流传下来。朱元璋投奔义军,因此,休宁一带特产的毛豆腐(长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中,有一道比较有名的豆腐菜肴 ,藏在庙的干草堆里,明太祖朱元璋幼伟时,时为吴王。系以本省屯奚、酱油等烩烧而成。他率领大军到徽州地方驻营时 ,朱元璋孤无所依 ,并且有开胃作用 ,便入寺当了和尚。叫虎皮毛豆腐。半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐,但做事很勤快 ,因家贫困,以后 ,
