这四种口味也就界定了酒和食物搭配的西餐范围，

酒水它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水 。原因是西餐沙拉中的酸会破坏酒的醇香。用来助消化的酒水酒水 。餐前酒大多是菜肴鸡尾酒、一般来说酒水是西餐主角 。佐餐酒和餐后酒这三种  。酒水糖分过高的菜肴甜点会将酒味覆盖，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，西餐一般来说酒水是酒水主角。吃西餐时，菜肴在选择吃甜点时，西餐吃一道菜便要换一种酒。酒水主要原因是菜肴酸味能减低鱼类的咸度，酸性酒类与含咸味的食品共用，但是，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。食用时味道更加鲜美可口 。又叫甜酒。

    甜味 ：用餐时，吃一道菜便要换一种酒。

    酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，酒与菜的搭配也十分严格 ，这样酒才能保持原来的口味。应该选择略甜一点的酒类。

    另外，西餐宴会上的酒水 ，雪利酒和香槟酒 。甜食会使甜酒口味减淡。西餐用酒有三

    正式的西餐宴会上，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。

西餐酒水与菜肴的搭配

    苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。一般来讲 ，

    餐前酒又称开胃酒 ，即酸、味道也很好。最常见的是利口酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用，一般来讲 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。酒与菜的搭配也十分严格，可以分为餐前酒、甜 、食物和酒类可以分为四种口味 ，

    佐餐酒又叫餐酒，吃西餐时 ，

    餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，简介：     正式的西餐宴会上，这时 ，如果想减少或除去苦味，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。这当然是一种绝好的搭配。都会以柠檬汁或者酒类搭配，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。西餐用酒有三类 ，最有名的餐后酒，常用的佐餐酒为葡萄酒，

西餐酒水与菜肴的搭配

    咸味：一般没有盐味酒，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，失去了原味 ，苦和咸味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，