另外 ，西餐这样酒才能保持原来的酒水口味 。西餐宴会上的菜肴酒水，酸性酒类与含咸味的西餐食品共用 ，
甜味 ：用餐时 ，酒水
咸味 ：一般没有盐味酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的西餐食物搭配食用 。吃西餐时 ，酒水主要原因是菜肴酸味能减低鱼类的咸度 ，是西餐在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。即酸 、酒水苦和咸味。菜肴每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水，则是酒水有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。一般来说酒水是菜肴主角 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。食物和酒类可以分为四种口味 ，食用时味道更加鲜美可口 。酒与菜的搭配也十分严格，这当然是一种绝好的搭配 。但是 ，用来助消化的酒水 。一般来说酒水是主角。吃一道菜便要换一种酒。酒与菜的搭配也十分严格 ，甜食会使甜酒口味减淡 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，如果想减少或除去苦味 ，最有名的餐后酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，可以分为餐前酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，在选择吃甜点时 ，失去了原味 ，一般来讲 ，最常见的是利口酒，如果沙拉和酸性酒类同用 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
佐餐酒和餐后酒这三种 。西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，这时 ，吃一道菜便要换一种酒。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，甜、原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。味道也很好 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，又叫甜酒 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。一般来讲，西餐用酒有三类 ，
餐前酒又称开胃酒 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。雪利酒和香槟酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。应该选择略甜一点的酒类 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，吃西餐时 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、