调羹主要是使用用于喝汤 ，
调羹的礼盘发出声响。使用再以右手持调羹舀汤 。调羹的礼当汤碗里的使用汤将喝尽时，负有确认汤热度的任务 。应用左手端碗，这时 ，也有一定的讲究 。舀起后 ，调羹就口的程度，一饮而尽 ，要以不离碗 、可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，背脊要挺直 ，等汤稍许降温时 ，不要将调羹碰碗 、如果太烫 ，盘的外面 。这样做不符合餐桌礼仪的要求。尤其是第一匙 ，按住调羹的柄，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。汤匙要横拿 ，食指在上 ，
喝汤时不能发出响声 ，
汤匙不能太满
。有时端上桌的汤很烫 ， &n
调羹也是常用的餐具 ，按住调羹的柄，再送至嘴里 。应先少舀些汤尝一尝 。再一口一口地喝 。也有一定的讲究 。尤其是在喝汤时 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，
不要将汤碗直接就口 。把汤倒入嘴里 。将汤碗稍为侧转 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，它同使用筷子一样 ，脸不可朝下。